10种超级实用厨房小窍门

1. 巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。

2. 煮面条时，加一小匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤溢出锅外。

3. 西红柿顶上划个十字，放入烧开的水里烫一烫，也就是一分钟时间，拿出来很容易就去了皮！

4. 将牛肉切好，然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟，再烹制，使牛肉软嫩美。

5. 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就会软烂且味道鲜美。

6. 如何存放土豆不发芽？在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）

7. 蘑菇保存好方法：菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。

8. 厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。

9. 如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。

10. 清洁厨房工作台面：用漂渍液加水（1:1）浸润台面10分钟后用布抹去，台面就如新的一样了。